巴蜀烤鱼·公司简介

  巴蜀烤鱼是一间位于朝阳区西坝河东里2号院5号楼1-2楼商业05号（三元西桥向北约500米路西）的餐厅。巴蜀烤鱼外皮香脆，肉质

软嫩、色泽金黄味而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。在烹制过程中，烤鱼采用了多达数十种的香料及调料，将清理

过的鲜活鱼进行侵、腌、泡，在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成，有效防止了因低、高温对营养带来的损失，使鱼鲜香、味美的

同时更保持了营养化。一经出现即掀起了消费热潮，深厚大众的喜爱。碳烤鱼具有原料本身的鲜香，保证原料营养不流失，不仅仅是

在吃一种味道和特色，而且是在吃的过程中吃出健康和美丽来。有十种味道可供挑选，来自正宗的烤鱼故乡－重庆巫山。 巫山烤鱼

是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味

奇绝、营养丰富的风味小吃。
    巫山烤鱼以其独特的烤鱼品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全

等特 点，赢得了广大烤鱼消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充

分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所 选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成

份。用这种方法做出的巫山烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单 一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的

焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。 营业时间： 12:00-次日2:00。